Современные аммиачно-холодильные установки проектируются с многоуровневой защитой и контролируются Ростехнадзором: неразрушающий контроль сварных швов и испытание смонтированной системы, обустройство системой вентиляции, контроля загазованности, устройство тамбур-шлюзов с подпором воздуха, системы мониторинга и диспетчеризации, системы «человек в камере», обеспечение эвакуации персонала соблюдением норм ширины проходов, дублированием лестниц, системы локализации и ликвидации аварий, подавления испарений аммиака, и т.д. Для фреоновых установок почти не используется ничего из перечисленных систем безопасности не смотря на опасность удушья, более высокое давление эксплуатации. Даже самую малую утечку аммиака безопасной концентрации можно сразу обнаружить по запаху, а фреоны запаха не имеют. Аммиак легче воздуха и сразу поднимается вверх, тогда как фреоны тяжелее воздуха и скапливаются в воздухе рабочей зоны, вытесняя кислород, вызывая головокружение, удушье и смерть (из-за частого отсутствия систем вентиляции и контроля загазованности для фреоновых установок). Таким образом, при соблюдении норм и регламентов эксплуатации аммиачные установки становятся безопаснее фреоновых.